Zócalo propose un concept de franchise éprouvé. Nous exploitons des restaurants de restauration rapide mexicains depuis 2002. Tout, des préparations alimentaires au marketing, fait partie de notre offre de franchise. À nos franchisés, nous offrons un excellent support en ligne ainsi qu'un support en face à face et des visites régulières dans leurs restaurants.
Les restaurants Zócalo peuvent avoir entre 1 et 10 employés travaillant en même temps. Le concept a été développé sur le marché suédois avec des salaires élevés, par conséquent, nous avons mis l'accent sur l'efficacité et la facilité de gestion du personnel.
Nous utilisons les dernières technologies modernes. Toutes nos commandes, inventaires et contrôles de qualité sont effectués dans un système en ligne moderne. Nos franchisés ont accès à un système de tableaux de bord en ligne avec un suivi des ventes et des coûts de main-d'œuvre en temps réel.
Pour nos clients, nous proposons une application moderne dans laquelle ils peuvent commander et payer à l'avance. Toutes les commandes en ligne (y compris celles provenant de services de livraison externes) apparaissent sur nos écrans en cuisine et sont traitées parallèlement aux commandes provenant du restaurant. Nous proposons également des kiosques pour les restaurants à haut volume où les clients peuvent commander et payer directement au lieu d'utiliser les caisses enregistreuses habituelles.
Zócalo est originaire des Taquerias et de la cuisine de rue du Mission District de San Francisco. Une région où la cuisine mexicaine traditionnelle rencontre la culture culinaire californienne et ses produits frais. Nous appelons notre philosophie alimentaire Fresh Happy Mex – Cuisine mexicaine faite avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Dès le premier jour, nous nous sommes concentrés sur la vente de restauration rapide mexicaine de qualité supérieure. Nous vous informons avec précision sur les ingrédients qui sont dans nos aliments dans le cadre de notre engagement « Honest Menu and Honest Note ». Nous nous concentrons sur l’achat de matières premières de première qualité et ajoutons toujours plus de produits biologiques à notre menu. Nous mettons également l’accent sur une offre d’aliments qui convient aux végétariens et aux végétaliens.
Zócalo est un concept élaboré dans les moindres détails, un concept clé en main. Tout, de l’apparence du restaurant à la nourriture ou à l’emballage et à la maîtrise de soi au sein du restaurant. Nous sommes en pleine expansion et recherchons des franchisés pour notre concept.
Nous recherchons des franchisés dans ces territoires :
- Royaume-Uni
- Etats-Unis
- Allemagne
- Suède
- Finlande
- Norvège
- Pays-Bas
- Autres marchés
Royaume-Uni
Suède
Les Pays-Bas
La France
Etats-Unis
Norvège
Allemagne
Finlande
Autres marchés
Nos franchisés
Jonas et Malin dirigent quatre restaurants Zócalo à Göteborg. Auparavant, ils ont tous les deux une longue expérience chez McDonald's à Kal-mar et à Göteborg.
« Nous sommes absolument convaincus qu'une alimentation savoureuse, saine et fraîche est l'avenir. Et nous voulons faire partie du voyage visant à diffuser la cuisine mexicaine et à construire une marque forte. Zócalo en tant que franchiseur travaille en famille et avec des valeurs. Notre franchiseur est à l'écoute et les décisions peuvent être prises rapidement. Une évaluation importante est que nous, en tant que franchisé, sommes autorisés à influencer de nombreuses décisions et où nous allons à l'avenir.
Jimmy et Søren détiennent les droits de master franchise pour Zócalo au Danemark. Ils ont actuellement trois restaurants et deux autres ouvriront l'année prochaine. Auparavant, ils travaillaient avec McDonald's et Shell.
« Zócalo est un concept fantastique. J'aime vraiment la nourriture et l'accent mis sur la santé. Nous aimons également la beauté des restaurants et le concept peut gérer des volumes extrêmement élevés, comme nous le voyons pendant l'été dans notre restaurant du parc d'attractions Tivoli à Copenhague. Nous avons reçu un soutien fantastique du siège social et ils sont toujours à portée de téléphone. Ils nous ont donné tous les outils et informations dont nous avons besoin pour réussir sur notre marché."
Sanharib est franchisé d'un restaurant Zócalo au centre-ville d'Uppsala, en Suède depuis 2018
"Zócalo a été un franchiseur fantastique et j'obtiens rapidement tout le soutien dont j'ai besoin. Mes invités adorent le concept Zócalo et en tant que franchisé, je reçois de l'aide pour tous les problèmes liés à la gestion du restaurant et de mon entreprise."
Information financière
Pour qu’un franchisé ouvre un restaurant Zócalo, il faut prévoir les coûts liés à la franchise suivants :
- Frais de franchise initiaux (uniques, somme fixe)
- Frais de franchise (frais récurrents, basés sur le chiffre d’affaires)
- Frais de marketing partagé (frais récurrents, basés sur le chiffre d’affaires)
Le coût moyen d’ouverture d’un restaurant Zócalo (en supposant une taille de restaurant d’environ 150 à 200 mètres carrés. Les emplacements en « food courts » sont moins chers).
- Equipement de cuisine 45.000 €
- Mobilier et équipement bar et salle à manger 90.000 €
- Coûts de construction y compris la ventilation : 80.000-150.000 € (selon l’emplacement)
- Autres frais initiaux : 20.000 €
- Coûts totaux : 235.000-€305.000 (selon l’emplacement)
Les emplacements des « foods courts » coûtent environ 130 000 € à construire.
Nous offrons à nos franchisés
- Un concept primé (Zócalo a été élu Fast Food Restaurant de l’année en Suède 2013)
- Support pour décorer et planifier votre restaurant Zócalo
- Gestion de projet au démarrage
- Système de caisse commun avec connexion directe aux commandes des clients via l’application ou notre site Web.
- Système commun d’autocontrôle
- Système commun de planification et de paie du personnel
- Accord de coopération conclu avec les fournisseurs de produits sélectionnés
- Formation
- Support au quotidien
- Marketing central
- Développement de produits
- Conférences et rencontres avec d’autres franchisés
Pour nous rejoindre vous devez
- adorez notre concept de restaurant;
- avoir un budget structruré avec une marge d’investissement ;
- être extraverti et social et avoir de l’expérience dans le contact avec les clients ;
- envisager votre investissement dans une perspective à long terme ;
- avoir le sens des affaires et être orienté service clients et qualité.
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